1. イタリアンパセリとは？
イタリアンパセリは、香りがマイルドで使いやすいハーブの一種です。通常のパセリよりも葉が平たく、料理の彩りや風味づけに活用されます。育てやすく、初心者にもおすすめのハーブです。
私は個人的にパスタ好きで、オイルパスタを作る時の必需品として育てはじめました。得に手間がかかることもなく簡単に育ってくれたので、ほぼ放置でOKという印象です！
2. 種の植え時と発芽のポイント
植え時
イタリアンパセリの種まきに適した時期は、**春（3〜5月）と秋（9〜10月）**です。発芽適温は15〜25℃で、比較的涼しい時期に発芽しやすくなります。
発芽のポイント
3. イタリアンパセリの育て方
土と鉢の選び方
- 水はけの良いハーブ用の培養土がおすすめ。
- 鉢植えの場合は深さ15cm以上の鉢を選ぶ。
- 地植えの場合はふかふかの土にしておくと根が張りやすい。
水やりの方法
- 土の表面が乾いたらたっぷり水やり。
- 湿気が多いと根腐れしやすいため、水のやりすぎに注意。
- 鉢植えの場合は受け皿に水をためないようにする。
肥料の与え方
- 生育期（春〜秋）に薄めた液体肥料を2週間に1回程度与える。
- 肥料が多すぎると香りが弱くなるため、適量を守る。
日当たりと置き場所
- 日当たりの良い場所で育てるのが理想的。
- 真夏は直射日光を避け、半日陰で管理。
- 室内で育てる場合は風通しの良い場所に置く。
4. 収穫のタイミングと方法
- 草丈が15cm以上になったら収穫OK。
- 外側の葉から順番に摘み取ると長期間収穫できる。
- 花が咲くと葉が固くなり、香りが落ちるため、つぼみができたら早めに摘み取る。
5. よくあるトラブルと対処法
① 発芽しない
→ 種を水に浸してからまく。温度が適切か確認する。
② 葉が黄色くなる
→ 水のやりすぎが原因。土の乾燥具合をチェック。
③ アブラムシがつく
→ 見つけ次第、霧吹きで水をかけて取り除く。薄めた木酢液をスプレーするのも効果的。
④ 香りが弱い
→ 肥料の与えすぎか、日照不足の可能性あり。
6. まとめ
イタリアンパセリは、手軽に育てられるハーブで、種まきのタイミングを守れば発芽しやすくなります。水はけの良い土を選び、適度な水やりと日当たりを確保することで、元気に育ちます。
育てたイタリアンパセリは、料理のアクセントとして大活躍！ぜひ、自宅で栽培に挑戦してみてください。
